碧玺园区第14周菜谱 [复制链接]

第十四周菜谱

（.11.30-12.4）

农历十月中旬，我们迎来小雪节气。小雪是冬天的第二个节气。民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时享受美食。“十月朝，糍粑碌碌烧”，南方有小雪吃糍粑的习俗。把糯米蒸熟捣烂制作成圆形，用筷子卷起糯米粉团，粘上芝麻花生沙糖，象征丰收和喜庆。

11月30日周一

茶歇时刻：

牛奶、自助糕点＋果干

美味自助餐：

意大利面、白灼明虾

菠菜蘑菇汤、蓝莓等

能量点心：

红心柚、临安小香薯

美味自助餐

1.主食：肉酱意大利面、玉米棒

2.营养荤菜：白灼明虾

3.新鲜蔬菜：木耳西兰花、菠菜菌菇汤

4.时令鲜果：晴王、蓝莓

5.美味小食：笑脸饼、奶酪棒

6.缤纷饮料：椰子汁

12月1日周二

茶歇时刻：

酸奶、自助糕点＋果干

美味午餐：

葱油龙利鱼、蛋*焗南瓜

莲藕木耳仔排汤

能量点心：

*岩蜜桔、牛肉粉丝

葱油龙利鱼

龙利鱼肉质细嫩，营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白质，营养丰富。龙利鱼作为优质的海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的ω-3脂肪酸可以清除体内的自由基，对视力的保护也有一定的作用。

12月2日周三

茶歇时刻：

牛奶、自助糕点＋果干

美味午餐：

蜜汁仔排、黑木耳娃娃菜

菠菜菌菇胡萝卜汤

能量点心：

水果*瓜、美丽健蛋糕

蜜汁仔排

排骨是深受人们喜爱的一种食物，因为它营养丰富又美味。排骨上带有猪肉，而猪肉中含有人体必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。另外，排骨除含蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

12月3日周四

茶歇时刻：

酸奶、自助糕点＋果干

美味午餐：

刺毛肉圆、玉菇木耳炒*瓜

青菜香菇土鸡汤

能量点心：

红提、南瓜粥

南瓜粥

南瓜含有的果胶和维生素，有解*和保护胃肠道粘膜，促进胆汁分泌，增强胃肠蠕动的功效。而小米也同样有很好的食疗功效。小米具有补脾胃，补肾养神安心，神滋阴养颜的功效。

营养分析：

南瓜和小米搭配，能开肠胃、补虚损、益丹田。可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者、术后和产后者适宜喝南瓜小米粥进补。而且胃口不好，体内有热*的人也可以多喝南瓜小米粥，具有防止反胃、呕吐，健胃消食的功效。

12月4日周五

茶歇时刻：

牛奶、自助糕点＋果干

美味午餐：

三鲜米线、宋嫂鱼羹

能量点心：

小香蕉、五丰紫薯包

三鲜米线

主食为开水烫过的米线。配料为毛毛菜、海鲜菇、肉圆子、鸡翅等。荤素搭配，营养均衡，味道鲜美。

营养分析

米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，适合幼儿食用。

备注：自助糕点包括小面包、小蛋糕、米饼和饼干；

果干包括蔓越莓干和葡萄干。