于二闯摆摊什么小吃项目好 [复制链接]

于二闯：摆摊什么小吃项目好

于二闯：早餐包子技术培训哪里好

包子，肯定是中国传统美食里的一绝了，无论是南边的汤包、仍是北方的菜肉大包子，都在早餐、点心席里独占鳌头，民以食为天，包子的N种吃法--煎包、汤包、蒸包。包子在传统美食的位置由此可见一般。

培训内容；

包子培训原料的选购；

包子培训食材的预加工；

包子培训加工的基本标准；

包子培训加工的工艺步骤；

包子培训经营定价原则；

培训调味品及原料的货源渠道；

经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

教你如何学会做好包子，让您在短时间内完全掌握学会，各种包子技术，不同种类的包子技术都有，例如有鲜肉大包子，梅干菜肉包子，豆角肉包子、香菇青菜包包子、萝卜丝包子、白菜粉条包子、韭菜鸡蛋包子，猪肉包子、鸡肉包子、鱼肉包子、牛肉包子、芹菜包子、雪菜包子、豆沙包子、莲蓉包子、小笼包子、灌汤包子、生煎包子等。

让更多的学员经营好包子生意，让新入门的学员掌握好包子技术，稳定好口味，用专业的技术把包子口味做好，保证每个学员按照于二闯专业资料配方，制作出来的每一个包子都是一样标准。

于二闯：冒菜小吃技术培训，学正宗冒菜去哪里好

冒菜可以冒各种菜品，有宽宽的川粉，油黑的木耳，滑滑的金针菇，翠绿的青笋，嫩嫩的牛肉。

冒菜关键技术是炒底料，那么炒底料就离不开香料的使用，于二闯在汤和底料的制作上苦心研究，研制出红汤(麻辣)，底汤以鸡骨吊鲜，在炒制的时候，要巧用香料的作用来去腥，并和香料融为一体，而且产生一股很浓醇的冒菜有的香料香味。

冒菜培训内容：

1、香料的识别与搭配。

2、冒菜底料的炒制方法。

3、碗底红油的炼制。

4、汤料熬制的技术。

5、菜品加工，肉制品腌制，刀工技术。

6、碗底调料的方法。

7、汤底及原材料的保存。

8、各种味型的调制。

9、原材料及设备的采购指导学时间。

一对一教学，使得每个学员都能尽快的学到于二闯的核心技术，让每位准备开店创业的学员，都能学有所成创业成功。