程序c#/.net开发招聘QQ群 http://www.elimenglish.com/feidian/1176.html准备食材
青菜、泡发香菇、馄饨皮
制作过程
步骤1
材料准备：青菜、泡发香菇、馄饨皮。就问你材料简单不简单。但是青菜需要用图中这种颜色稍淡的，菜帮较硬的青菜，一般菜场超市都有。我用了小朵的香菇，泡发的时候就已经闻到了浓郁的香菇味。
步骤2
首先，青菜烫熟。水烧开，把青菜放在开水中烫三分钟左右，立刻捞出，放冷水中冷却。因为高温过长容易导致营养流失，冷水会快速锁住蔬菜营养。
步骤3
第二步，青菜挤干水份。不要用纱布，这一点很重要，这样出来的青菜才会有菜味。尽量使力挤干一点，要不后面的馅太烂了。
步骤4
第三步，切青菜。注意啊，是切，这个真不是像剁肉一样剁的。横切，竖切，再斜切，出来的碎菜像三角形。这个形状就对了。如果实在切不出来，就随便切吧，但是不要剁。反正不是销售的，只是自己吃的。
步骤5
第四步，处理香菇。香菇剁碎，在油锅里炒一下，再加酱油、糖，加水没过香菇碎，大火煮开，小火收汁。一直到汤汁都受尽为止。把香菇碎拌进青菜里，朝一个方向拌。如果太淡了，适当加些盐。再加些油，橄榄油最好，没有的话色拉油可以，我就用的色拉油。
步骤6
第五步，包馄饨。我们平常包馄饨的时候，都是一边蘸水。但是这个香菇馅需要三边蘸水。因为香菇吸满了汁水，如果没封边，汤汁会流出来。
步骤7
第六步，准备馄饨汤。生抽、盐、糖，加水煮开。煮汤的同时旁边锅可以煮馄饨了，馄饨煮开，捞进碗里，倒进煮开的馄饨汤里。
▲端上桌，热腾腾，香喷喷，麻油香、香菇香，已经让你迫不及待想咬一口了。
▲这个一定要乘新鲜吃。冷冻过后的馄饨失去那种新鲜甘甜多汁的口感。
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