从未想过，厨房，对我来说，会是一个喜乐空间，以前总觉得，我对它很陌生，好像它离我很远，而最近，我竟开始爱上这个10平米不到的地方。
在生活上，我一直被家人照顾得很好，几乎不进厨房，关于厨房最多的印象，就是在国外读书的时候，给自己做饭了。那时候，做得最多的，就是煮面条，前苏联刚解体时，物资很匮乏，鸡蛋都算得上很金贵，面条也是机器面，很细，而且切割得很短，一小截一小截的。每天放学回家，我的晚餐大致就是用胡萝卜炒鸡蛋，或者洋葱炒鸡蛋拌面条吃，商店里的蔬菜本就不多，就算多些花样，我也不大会做。那时候我对饮食要求并不高，韩城人吃饭本就简单，我也不怎么挑食。早餐和午餐在学校餐厅吃，同学们觉得很单调的沙拉、俄式粥、*油面包等，我却样样都吃得很香。有一阵子，不知道是不是*油吃多了，我的雄性荷尔蒙竟然增多了起来，嘴巴上面长出一层颜色很深的汗毛，乍一看，像是长了胡子，吓得我再也不敢吃*油了，后来，还真就渐渐地恢复了原貌。
毕业后，我并不喜欢做饭，平时大部分的时间，都用在了工作和学习上。去年来到北京工作，78岁的老母亲不放心我，也在京陪了我一年多，妈妈把我日常的饭食都包揽了。每天出门前，回家后，都有妈妈做的一口热饭吃，我着实是幸福了好久。前一阵子，妈妈想家了，我送她回老家小住，她回去后好几天，我才意识到，好像活到四十多岁，我才真正开始面对一个人的生活，我该琢磨琢磨，每天吃什么，怎么吃了。
原本想请一位阿姨，每天来家里为我做一顿晚饭的，但是因为常出差，每天晚上回家的时间也不固定，我也不放心将家里的钥匙交给一位不了解的阿姨，这个想法只好做罢。一日三餐，如果都在单位吃，又觉得那样的饮食太过单调，思来想去，还是自己动手吧。
恰逢在对厨艺感兴趣时，我结识了一位老中医，本来是学习一个刮痧的手法的，但在他的养生馆，居然无意间学到了很多饮食上的窍门。实践了将近两个月，收获颇多，在此将一些心得分享给大家。
先来看看早餐怎么吃，对于上班族来说，最宝贵的，就是早上的时间了，怎样能够利用有限的时间，既不耗费功夫，又能吃上香喷喷有营养的早餐呢，五谷杂粮粥当然是最好的选择了。做法非常简单，就是在头一天晚上，将红豆、黑豆、*豆、花生、核桃仁、百合、莲子、山药、大米或小米、燕麦、葡萄籽、黑白木耳、黑白芝麻等食材，全部洗好，放在煲汤锅里，自动档炖上就好了。如果是电饭锅，可以定时8至10小时即可，第二天早上，一睁开眼睛，满屋子的香气便扑鼻而来，香喷喷的五谷杂粮粥就可以食用了，这位老中医的养生馆，还有几位弟子在跟他学习，有一位弟子，吃了一年这种养生粥，白发居然渐渐转黑了。除了养生粥，我还会煮上一只鸡蛋，保证一天高密度脂蛋白的摄入量，并热一个小花卷、一个馒头或是一个包子，然后，再用清水抄一、两样青菜凉拌，当然，青菜也是头一天晚上洗好、切好并用保鲜膜包好冷冻起来的。整个准备早餐的过程，20分钟就够了，每天早上我6点钟起床，先准备好丰盛的早餐，然后冥想40分钟，就去享用可口的早餐了，一切就绪，7点50出门，30分钟到单位，时间上非常从容。
午餐比较便捷，就在单位享用了。那晚餐呢，也是要精心准备的，一般我会炒两个菜，一荤一素，或者就是煮菜，再放上一块无刺的深海鱼，或是几只虾，时间宽裕的话，还可以煎银鳕鱼或牛排。主食呢，就是一小碗米饭或是一个馒头等面食。至于汤呢，一般我会多煲一点，冷冻起来，够两、三天喝的，羊排汤、大骨汤、鸡汤等换着花样来，当然，最推荐的，就是在老中医那里学来的，甲鱼黑豆汤，补气血的效果非常赞。
说完了吃，日常的保健茶饮是怎样的呢，那就是当归5克、*芪15克煮水喝，如果血脂高呢，就加一些炒山楂，用煮茶壶煮10分钟即可，需要祛斑的话，可用旱莲草20克、女贞子10克煮水喝，一个月喝10天即可。老中医的一个朋友，当归、*芪水喝了四十年，脸上居然没有皱纹。其实五谷杂粮粥、当归*芪水等，并非什么新鲜的方子，我早些年也是试过的，但是并不知道，几十年如一日的健康饮食，威力竟有如此之大。
读大三的女儿，有时周末会回来，有一次看到我做晚饭的架势，非常吃惊，因为我几乎没有给她做过饭，她自然眼睛瞪得老大，当然，这些饭菜，一定是中看，更中吃的。女儿最喜欢吃西红柿牛腩，一个周末，我拿出从未用过的铸铁锅，看着网上的介绍，完成了我的处女大菜，女儿也连连称赞。现在的周末，她有空就回来，很享受妈妈将她当小猪养的感觉，很惭愧，女儿都20岁了，才享受到妈妈做的美食。昨天周六，我灵机一动，做了一顿新疆皮牙子拌面，在和女儿坐在餐桌上开始享用的时候，我自己也惊呆了，不敢相信这是我做的，面条下得有些多，我挑出去一碗，可是因为实在太好吃了，又把挑出去的面条一点一点吃了下去。
人生在世，唯美食与美景不可辜负，而自己亲手烹饪的美食，更是不可辜负。有一天下班晚了，8点钟才回家，平时的8点，我已经吃过晚饭，并把第二天的食材都准备好了，为了节约时间，本想在外面吃点东西的，可是开着车在小区周围的餐厅转了几圈，都觉得不完美，想想算了，还是回家为自己准备晚饭吧。
越来越体会到，吃，是人生头等大事，和谁吃、吃什么，都马虎不得，从自己开始烹饪，关于每顿饭怎么吃，就更加不愿意凑合了。当然了，美食也是有副作用的，不可毫无限制，妈妈回家才两个月，我的体重，已经眼看着从斤，飙升到斤，作为美女，当然要身材和味蕾都照顾到了，所以今天的饮食，就调整到以汤水和茶饮为主的清淡系列了。
倒不是说妈妈做的饭菜就不如我做的好，只是我的确不轻易做什么，就像我不打牌一样，因为清楚自己一旦开始做什么，就很喜欢琢磨、研究，容易上瘾。人生苦短，我更愿意在喜欢做的事情上去下功夫。
好在，怎么吃好，看样子并不难。可以稍微用点心思，就更好地滋养到自己和家人，何乐而不为呢。
淇QI
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