经过这样处理,青菜怎么炒都是好吃好看的 [复制链接]

现在生活越来越好

大家在饮食方面的要求也是越来越高

并不只是吃饱就行

口味与外观也都是不能差

否则就会感觉食欲被影响了

从前，我们心目中的理想生活

是每天都能吃上大鱼大肉

但是现在，我们讲究的是荤素搭配

而且逐渐以青菜为主

青菜，一般都是指那些绿色的大叶片蔬菜

如白菜、小油菜、菠菜、茼蒿之类的

这些蔬菜基本都是比较自然营养的

蕴含有丰富的维生素成分

常吃对健康有着极大助益

而且还有着些许排*养颜的功效

青菜好是好，但是炒起来却有些麻烦

很多人都掌握不好炒菜的火候

在家炒一盘青菜都炒*了

为什么做不出翠绿可口的蔬菜呢？

其实炒青菜也有小技巧的

炒青菜时不要直接下锅

先用淡盐水浸泡十分钟左右

这样不仅杀菌

还可以在青菜的表面形成氧化膜

避免菜里面的铁元素与外界反应

青菜就能保持翠绿，炒起来不容易焦黑

洗好之后，先焯烫一下

起锅烧水并加上食盐一勺

将菜下锅焯三十秒左右

可以杀死虫卵，也可以缩短烹饪时间

炒青菜的时候放少许料酒（或*酒、白酒）

可保持菜叶不发*

有苦味的青菜

可以在翻炒的时候加入少量白糖

可抵消菜中的苦味

炒菜时注意不宜加冷水

冷水会使青菜变老不好吃

而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩

比如材质较硬的蔬菜（如芥菜等）

可以加一点开水进去翻炒

经过这样处理

青菜怎么炒都是好吃好看的

你是否记住了呢？

不当你的世界只做你的肩膀

请留下你指尖的温度

让太阳拥抱你

这是一个有温度的