治疗白癜风的医院 http://m.39.net/pf/a_4618897.html今天要做的是一道莴笋的做法，莴笋很是普通的一种食材，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维等。特别是它还含有少量的碘元素，可以调节情绪，经常食用，能消除紧张，有助睡眠。
莴笋的做法多样，可以清炒，搭配猪肉一块儿，两种食材互补，吃起来脆爽一点都不油腻，也可以用来煲汤，还可以用来凉拌，口感脆脆的，甜甜的。做凉拌莴笋时，到底要不要焯水？掌握这做法，省时又省力，下边一起来看看他的做法，喜欢的一块动手做起来莴笋一根，红椒两个，香葱两根，盐小勺，鸡粉适量，油一勺。
1、先把准备好的食材洗净，选用的食材一定要新鲜，口感也是会更好一些，挑莴笋，先看莴笋的外形，外表不弯曲，色泽鲜嫩，看着就很新鲜，闻起来会令人感觉味道鲜美，且带有好闻的香气再来处理一下食材，
2、莴笋先切成薄片，再切成细丝，这个可不要为了省事偷懒用刨丝器哦，太细的莴笋没有口感啦！把它放入碗里来上一小勺的盐，用筷子拌均匀，腌制15分钟
3、15分钟后，会腌出很多的汁水，把多余的汁水倒掉不用，再用手轻捏一下莴笋挤出多余的水分4、放上切成圈的红椒和切成小段的葱白，锅里倒入一勺子的油，烧至冒烟，趁热淋在上边，滋啦一声响，真香呀！5、最后再补充一点鸡粉调味，放入切好的葱花，拌一拌就可以开动啦！这倒省时省力的凉拌莴笋就做好啦！宝宝们学会了吗？凉拌莴笋无需焯水哟，一样的脆口青甜，色泽碧绿，看着就有食欲，有辣椒的加入，带着一点微微的辣，好吃停不下来呀！
“一闻二看”挑莴笋
去商场买莴笋的时候，一般商家都会已经把莴笋削好，有些莴笋看起来好，但是在挑选的时候，一定要看一下莴笋的肉，如果莴笋的肉是颜色比较深的绿色，那么说明莴笋比较新鲜。
当然，还要再看看莴笋的皮，这跟挑西瓜还有柚子的道理是一样的，不能让皮占据了太多的重量，这样会影响口感。在挑选的时候可以看一下横截面，选用皮比较薄的即可。
拿到莴笋的时候，还可以闻一下莴笋，因为新鲜的莴笋，一般都带有好闻的香气。
好啦，今天的美食分享结束了。
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