记忆中台湾朋友特别喜欢用冬笋调馅，我本人其实对冬笋一般，上个月底买了一个准备做腌笃鲜却一直没有时间，它在外面放了快一周，今天无论如何都要处理掉。包子是我们生活中经常会吃到的一款食物，家里总是吃各种肉馅的包子，今天来点新鲜的，虽然菜包里面没有肉，但是往往可以吃到很不错的口感，带有一点脆脆的冬笋，清香的青菜，咸香的口味搭配松软的包子。光想想这份味道都令人垂涎欲滴，虽说菜包子好吃，但是要将菜包子制作出美味，还是得花费不少心思的。
食材在德国轻松解决，我一直在清墨那里买各种食材，足不出户，大灰狼送到家，冬天尤其赞??。在写方子前你需要以下材料，需要文章最后的温馨小提示。
方子：冬笋1个干香菇12个粉丝1小把小白菜/小青菜克准备工作：1.干香菇提前冷水浸泡，洗干净，切成丁待用2.冬笋去皮切片再切碎丁，烧一锅水放入少量盐，焯一下笋丁去涩味，几分钟就好，迅速捞起沥干3.锅内做开水，将青菜放入烫10秒钟。千万不要一次都放入，一批一批放，烫，不是煮。每次都等水开再放下一批烫过的菜迅速放入冷水，冰水最好，这样可以保持菜的清脆4.粉丝浸泡切小段，待用调馅的做法：1.以上四种材料准备好以后放在盆里开始调馅，我放了糖，米霖，生抽，红烧酱油，适量蚝油，白胡椒粉，盐和麻油调匀，放冰箱冷藏30-60分钟后再包。
在冷藏馅料的时候，抓紧来揉面，这里介绍手工揉面：
德国面粉种类好多好多，一般做糕点我比较喜欢用Rosenmehl家的。做中式面食我则喜欢用Rosehnmehl的。当做饭找不到感觉的时候，我就开始犯懒，做点馒头，包子之类的。因为发面的感觉很过瘾~在
