疫情期间不敢下馆子，也不敢点外卖。所以，工作日每天晚上都是自己做饭，顺便做好第二天中午的便当。
每天六点下班，回家下车接近7点，在超市买买菜，逛一逛，回到家7点半。
回家要先洗头洗澡，又是接近半小时。8点开始准备做饭的材料，下锅烹煮，到收拾完，一晃就到9点了。
之前并不觉得这是个多大的问题，如果下班晚了，我们就会选择去附近比较靠谱的连锁餐馆吃。
但疫情期间，不管多晚都是在家吃饭。一天天下来，我觉得实在不行了，一定要想想办法解决这个问题。
在参考很多人的方法后，经过一周的实践，我终于找到了每天可以减少半个小时~1个小时的做饭秘诀。
第一步，提前列好下周的菜单。
周末提前列好下周的菜谱。可以查看下冰箱目前有哪些存货，家里有什么干货，结合家人的喜好，和当季的食材，列出每天的菜谱。
注意要荤素搭配，每天最好有一份蔬菜；红肉和白肉搭配，更加均衡。
红肉一般指四只腿动物的肉，猪牛羊肉；白肉一般指两条腿动物的肉，鸡鸭鹅肉，以及鱼虾等。
可以看到我上周的菜谱。
一周菜谱提前做好
需要注意的是，要记得把容易变质的菜品排在前面，这样才能保证一周吃到的菜都是新鲜的。
第二步，根据列好的菜谱，写一张采购清单，在周末集中采购。
鸡蛋，素菜，一些冻货，我一般会在生鲜APP下单，半小时送到家；肉类则花半小时去楼下菜市场一次买齐。
集中采购清单
这样，下班后可以直接回家，每天去超市采购的半小时时间和精力就省下了。
而且，一般下班回家，超市的菜也不怎么新鲜，提前购买可以一定程度解决这个问题。
第三步，将买好的菜简单处理放到冰箱。
肉类我会根据菜品的需要切成不同的形状，用保鲜盒装好放到冰箱冻柜，吃之前提前拿出解冻即可；排骨焯水后用生抽腌制，放冰箱冷冻。
这一步又能节省不少肉类处理的时间。
蔬菜，根据不同的性质分别处理储藏。
像土豆，芋头这种耐放的食材，避光保存即可；像包装的豆腐，芦笋，灯笼椒，杏鲍菇等，还有各种青菜，擦干水分，去掉烂叶，分别放到冷藏柜，吃的时候拿出来。
最后，根据每天的菜谱，做饭，开吃。
每天下班后可以直奔家里，少了去超市的时间，还能避免菜买多了，来不及吃浪费。
每天根据菜谱做菜，省去了思考「想今天吃什么」这个世纪难题的时间和精力，感觉整个人都轻松了很多。
只需要照着菜谱，拿出配菜解冻，处理，炒制，30-40分钟就能够做好上桌。效率真的是翻倍。
如果你也有和我一样的困惑，不妨试试看这个方法哦。我实践一周下来，效果真的很棒。
用最简单高效的方法，做一顿营养美味的晚餐与家人共享，绝对能让人感觉到满满的幸福。
