北京有哪间治疗白癜风的医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/大家好，我是小武爱美食。今天要教大家做一道家常肉末炒青菜，它不仅制作简单，而且口感清脆爽口，与米饭搭配食用更是美味无比。接下来，我将详细介绍这道菜的制作流程，让您也能轻松做出这道佳肴。
材料准备
一把新鲜的青菜，约00克猪肉（剁成肉末），2根葱（切葱花），3瓣蒜（剁成蒜末），2-3个小米椒（可根据个人口味调整），适量的料酒、食盐以及食用油。
接下来，我们开始制作。
首先，对青菜进行处理。首先，将新鲜的青菜用流动的清水彻底清洗，务必去除所有泥沙和杂质。之后，将青菜切成适口大小的小段，同时注意将菜梗与菜叶分开处理。由于菜梗和菜叶的烹饪时间有所差异，这样的分开处理能够确保两者的口感都达到最佳。
接下来，我们开始准备肉末。
取约00克猪肉，细心剁成细末。为使炒出的肉末更加香醇，建议选择肥瘦适中的猪肉。
接下来，我们准备其他小料。
将葱洗净后切成葱花，蒜瓣剁成蒜末。小米椒去籽后切成小圈，若喜辣则可适量增加。接着，将锅烧热，倒入适量油。
锅中倒入适量食用油，开中火进行加热。
等待油温逐渐升高，直至约七成热，即油面微微冒烟的程度。
接下来，就可以开始炒制肉末了。
将剁好的肉末倒入锅中，用铲子迅速翻炒，确保肉末均匀受热。当肉末变色并略带油光时，调至小火，持续煸炒至肉末微微焦黄，释放出诱人的香气。随后，加入切好的葱花、蒜末和小米椒，继续翻炒，直至香味四溢。最后，喷入料酒，翻炒均匀，为肉末增添更丰富的口感。在肉末中倒入适量料酒，这不仅能去除腥味，还能为肉质增添香气，使其更加入味。接着，持续翻炒片刻，使料酒充分挥发。
接下来，我们可以尝试炒制青菜梗。
接下来，我们将青菜梗倒入锅中，用中火进行翻炒。由于青菜梗的质地较为坚硬，因此需要耐心地翻炒一段时间，直到其变软但仍然保持脆爽的口感。翻炒完成后，我们就可以加入青菜叶进行下一步的烹饪了。在青菜梗炒至半熟之际，我们将青菜叶加入锅中。接着，我们调大火力，持续翻炒，确保青菜叶能够均匀受热，直至其颜色变得深绿却依旧保持其鲜亮的绿色。
随后，我们进行调味。
在青菜叶炒至深绿且鲜亮的阶段，我们适时地撒入适量食盐，并根据个人口味进行微调。随后，我们持续翻炒，确保每一片青菜叶都能均匀地吸收盐分。
最后，我们准备出锅装盘，享受这道美味佳肴。当青菜叶炒至恰到好处，整体菜品散发出令人垂涎的香气时，我们便可以熄火。接着，将炒制完成的肉末青菜盛入精美的盘中，即可端上餐桌，尽情享用这道美味佳肴。
