北京白癜风医院哪家最好 http://www.txbyjgh.com/m/很多人会认为炒青菜会比炒肉简单的多，虽然炒青菜看起来十分简单，其实并不那么简单。炒青菜家家都会做，很多人在炒青菜的时候，都是等油锅热了直接下锅爆炒，所以就会导致炒出来的青菜发黑，而且口感不爽脆，不论是在炒大白菜还是其他的青菜，小编都建议大家不要直接下油锅，多加这一步，白菜爽脆可口，十分好吃！
很多人会问了，怎么样才能炒出清脆爽口的白菜呢？小编就这告诉你，想大白菜这种梗又大又厚的青菜，我们在处理的时候看一定要将叶子和梗分开炒，因为菜叶和菜梗需要炒制的时间不同，如果将菜叶和菜梗一起下锅炒，菜叶很容易因为炒制时间过长，而导致发黑，而这个时候菜梗却没有炒熟，所以我们在处理白菜的时候，要将菜叶和菜梗分开。所以说，再炒大白菜的时候，一定不能直接下油锅，多加这一步，就是把菜叶和菜梗分开炒，这样就可以确保炒出来的大白菜爽脆好吃了。接下来给大家说一下具体的做法吧！
大白菜、小米椒、大蒜、食盐、鸡精、食用油
1、将白菜洗净，白菜的叶和梗区分开，大蒜切片备用；
2、锅中倒入适量食用油，待油温7成热左右，放入白菜梗翻炒；
3、放入辣椒、蒜片、翻炒至白菜梗变软；
4、加入白菜叶、食盐用大火翻炒，出锅前加适量鸡精就可以了。
1、在炒其他青菜也是一样的方法，如果有梗的青菜，一定要先把菜梗炒熟，在放入菜叶，这样就可以保证这道菜的整体口感了。
2、醋溜白菜的做法也是一样的，只需要在炒白菜的过程中加入一些生抽和香醋，这样一道好吃的醋溜白菜也就做好了。
3、老话说的好“萝卜白菜保平安”，白菜含有丰富的营养物质，其中维生素C的含量是苹果的5倍，而且白菜的纤维素含量很高，这样就可以有效的促进肠胃蠕动，冬季食用白菜真的是在合适不过了。
以上就是清炒大白菜的做法了，用这个方法炒青菜都是可以的，以后大家再炒大白菜别再直接下油锅了，一定要把菜梗和菜叶分开炒，专业炒出来的白菜就是爽脆好吃，学会的小伙伴一定要试试这种做法！
