北京哪家医院治疗白癜风病好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/柴米油盐汇聚人生百态，苦辣酸甜烹饪美食百味。美食一点点，用最普通的食材，烹制出最可口的饭菜。吃什么成为当下难题，遇见点点便是你的答案。
吃过豆腐的人都知道，白豆腐水嫩柔滑，动作稍微大一点就容易碎掉。这种豆腐在锅中翻炒的时候，也很容易炒得稀碎。所以大部分人干脆将豆腐煮成汤，喝起来口感鲜美。就算不是用来煮汤，也是用来红烧。好像豆腐的这些吃法都过于局限了，不是炒就是煮，但其实豆腐还能拌着吃。
给大家分享的豆腐新吃法就是凉拌，和芥菜一起拌着吃，清淡爽口，鲜香滑嫩。是一道不错的开胃菜，好吃只是其次，重要的是营养价值非常高。豆腐含有较高的热量，碳水化合物，因为是豆类食品，能够很好的补充蛋白质。芥菜营养成分丰富，富含膳食纤维，蛋白质以及各类营养物质。同时芥菜的种子还是芥末的原材料。
既然两种食材都有很高的营养价值，那么要如何搭配在一起呢？如果是厨房小白，估计会直接将芥菜和豆腐一起放入锅中炒，要是这样的话，就大错特错了。作为一道凉拌菜，需要用上的配料会比较多，而且芥菜和豆腐需要单独烹制。如果放入锅中一起炒，豆腐估计会变成豆腐花。
下面就将这道凉拌芥菜豆腐的做法步骤分享给大家，一起来学一学吧。
『食材清单』
（芥菜、豆腐、大蒜、小米椒、生抽）
『详细做法』
1、选择的芥菜需要新鲜豆腐，选择这种白嫩豆腐最好。这里用的是小米椒，味道会比较辛辣。介意的人可以换成没有那么辣的红辣椒，大蒜看个人需求适量准备。
2、将芥菜洗干净，因为菜市场买回来会比较脏，洗干净以后切成段，不用切用手撕开也行。豆腐要切成这种大小一致的正方形，烹制起来会更加方便，小米椒切圆。
3、用一个捣碎大蒜的工具将它捣成蒜泥，如果是切成蒜片或者是蒜块，可能它的味道就不充分。捣成蒜泥混合食材会更加均匀一些。
4、锅里面烧开水，豆腐冷水下锅，先将豆腐焯水一遍。等水烧开再将豆腐捞起来用盘子装好。
5、把锅洗干净，倒入适量的油，把芥菜放进去翻炒。翻炒的时间不要太久，能够炒熟就行了。如果锅比较大的话，可以开大火，使劲翻炒更容易熟。
6、芥菜翻炒好了，出锅和豆腐放在一起，加上生抽、红辣椒、盐还有一些调味料，看个人需求调整，最后这道凉拌芥菜豆腐就完成了。
重点来了：
这道凉拌菜所采用的调味料可以自行搭配，加一些蚝油，生抽或者是换成酱油都行。但是调味料的搭配要合理一些，不能放糖又放盐。凉拌菜的关键在于凉拌，不需要翻炒加热，冷了也好吃。冬天吃凉拌菜看情况，夏天还能将凉拌芥菜豆腐放进冰箱。便于保存，口感也十分清爽。
制作步骤并没有太大难点，将芥菜换成青菜，白菜也是一样的做法。用这种方法做不同的菜，还能呈现出不同的口味。芥菜的清淡爽口，豆腐的鲜香滑嫩，恐怕多数人都不会想到用它们来进行搭配，也就品尝不到这番滋味了。要是对凉拌芥菜豆腐有兴趣的话，不妨动手试一试吧。
好了，点点每天美食分享就到这里，点点每天分享好吃的懒人食谱，希望能帮助到爱做菜的你。喜欢记得转发给身边的朋友，一起去留言吧！
文/点点
