营养全面安全高能补铁助发育宝宝第一辅食蛋 [复制链接]

宝宝从四个月添加辅食，首先添加的就是米粉和蛋黄。鸡蛋营养丰富，易被宝宝吸收，而蛋黄辅食，则是以蛋黄为主食材而制作的一道食品，因其营养全面和安全性高，常常作为宝宝的第一辅食。当然，也有不少育儿专家建议宝宝最好在8个月月龄的时候开始尝试蛋黄，在1岁之后再开始尝试蛋清。

蛋黄辅食的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，和其他食物搭配补充，可选用不同的吃法，这样营养更均衡。将蛋黄加入粥、面中，或做成蛋黄羹，宝宝更容易消化，不仅补铁还助发育。

宝宝蛋黄辅食：土豆蛋黄软面

本宝宝食谱适合8个月及以上婴儿食用。

食材：熟蛋黄半个、土豆小半个、宝宝面条20克

做法：

1、鸡蛋煮熟，剥壳，取半个蛋黄，放入碗中，研磨成蛋黄泥；

2、土豆洗净，去皮，切成小块，取大概三分之一的量（根据土豆大小）；

3、土豆放入蒸锅中蒸熟，取出研磨成土豆泥；

4、取小锅，放入适量清水，加入掰成小段宝宝面条；

5、大火煮开，转小火，将面条煮到软烂，盛出；

6、土豆泥和蛋黄泥分别铺在面条上，拌匀即可。

蛋黄富含铁质、卵磷脂、维生素A、维生素B2和维生素E，是优质的蛋白质来源。不过，宝妈们在给宝宝尝试这道土豆蛋黄软面的时候，应该先让宝宝分别单独尝试土豆和蛋黄，看宝宝是否有过敏反应，没有的话再混合尝试。

宝宝蛋黄辅食：茄泥蛋黄面

本宝宝食谱适合10个月及以上婴儿食用。

食材：宝宝面条10克、番茄半个、鸡蛋1个

做法：

1、鸡蛋煮熟，剥壳，取蛋黄，放入碗中，研磨成蛋黄泥；

2、番茄洗净，切十字，开水烫一下，撕去皮，取一半的量，切碎；

3、番茄块放入破壁机中搅打成泥，取出；

4、宝宝面条掰成长约5厘米的小段，放入开水锅中煮软烂，捞出盛入碗中；

5、铺上番茄泥和蛋黄泥，搅拌均匀即可。

宝宝在食用茄泥蛋黄面之前，要分别尝试是否对蛋黄和西红柿过敏。

宝宝蛋黄辅食：小白菜蛋黄粥

本宝宝食谱适合10个月及以上婴儿食用。

食材：蛋黄1个、白菜菜叶3片、大米15克

做法：

1、鸡蛋煮熟，取蛋黄部分，放入碗中，研磨成蛋黄泥；

2、白菜洗净，在沸水中焯烫，捞出，取菜叶部分，切碎；

3、大米淘洗干净，浸泡一小时，放入锅中，加入七倍的清水；

4、将大米熬煮成软烂的米粥，加入白菜末，稍煮，加入蛋黄泥；

5、稍煮，关火，盛入碗中，稍凉，喂食给宝宝。

小白菜含钙量较高，是预防宝宝佝偻病可选的蔬菜之一。另外，小白菜富含维生素B1、维生素B6、维生素C、纤维素等多种营养元素，长期食用小白菜有助于增强免疫力。

宝宝蛋黄辅食：青菜胡萝卜蛋黄羹

本宝宝食谱适合10个月及以上婴儿食用。

食材：蛋黄1个、胡萝卜1/3根、青菜叶3片

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切丁；

2、胡萝卜丁放入沸水中煮软，取出，研磨成泥；

3、青菜洗净，放入沸水中焯烫，捞出，切碎；

4、蛋黄打散，加入少量的凉白开，调稀；

5、蛋黄液放入蒸锅中，用中火蒸5分钟；

6、将青菜末和胡萝卜泥放入蛋黄羹上，继续蒸一分钟即可。

蛋黄中含有丰富的脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素，能够为宝宝提供优良的蛋白质。

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