虽然现在人们的生活水平已经快速的提高，在饮食方面人们也有了更多的选择，但是青菜一直是人们离不开的一种食物。很多朋友都说可以一顿不吃肉，但绝对不能一顿不吃青菜，如此可见在人们生活中青菜的地位是相当的高的。青菜的种类繁多，不管怎么吃，基本上都不会吃腻，再加上青菜，本身就是非常爽口的，是用来解密的食物，就更加的不会容易吃腻了。蔬菜虽然非常好，但它也不是万能的，比如很多朋友在炒蔬菜的时候就经常容易把蔬菜给炒黑，而蔬菜本身也是一种容易发黑的食物。因此很多朋友在炒蔬菜的时候，总是会想尽办法的尽快出锅，生怕多炒一会儿蔬菜就黑掉了。其实命中情况并不是没有方法解决的，那么接下来就来给大家介绍一下方法。青菜容易炒黑？老大厨：注意好“这2步”，青菜脆嫩碧绿，很爽口。炒青菜的时候，总觉得一定要油热下锅，并且快速出锅，这样炒出来的青菜才会碧绿好看，并且脆爽好吃。但并不是每一种青菜都能够快速出锅的。比如像生活中常见的四季豆种食物，如果没有炒熟的话，它是含有一定毒素的因子，在炒四季豆的时候一定要将它炒熟，而想要将四季豆彻底炒熟，那么快速出锅肯定是做不到了。其实大家想要让青菜不发黑，并不一定非要从锅中下手，而是可以在下锅前做一些措施。想要青菜炒出锅之后依旧碧绿脆爽，最好的方法就是清洗青菜时，用盐水将它浸泡10分钟左右的时间。浸泡过后的青菜下锅后，会迅速的变成绿色，我想不管怎么翻炒都不会变黑，除非是加入了一些调颜色的调味料。这个方法其实很多朋友都会，但是现在年轻朋友却不太懂，因为平时都不怎么做饭，因此总是会遇到一些问题。以后大家在炒青菜的时候可以试一下这个方法，这个方法虽然对于心态而言是非常有效的。而且不管是什么蔬菜，只要用盐水浸泡过了，炒出来基本上都不会变黑，所以说大家不用再急着快速吃过，反而是可以让它在锅中翻炒一下。这期到这里就结束了，我们下次再见。
