说到豆腐皮，大家或许会想到“千张”，但是我们这里也有豆腐皮，又称豆腐皮，豆皮是一种非常薄的豆类产品，在温度下会形成一道薄薄的薄膜，晾晒之后会变成鲜艳的豆子，其他的颜色就不是真正的豆腐皮了，而是加入了过量的调料。
豆腐的做法千奇百怪，可以做火锅，也可以做肉馅，比如豆腐包、春卷、响铃等等，豆腐皮很厚，可以用来炖一段时间，一到两分钟就熟了。
今天我们要和你们一起分享一个白菜豆腐包的制作，是素的，里面用的是白菜和豆腐干，口感鲜美，不腻，而且还特别的有营养，冬天最常用的就是这种白菜，价格也比较低，豆腐干和豆腐皮都是高蛋白质的，富含蛋白质，特别是冬天的时候，这种馅儿的制作也很简单，就是要先将白菜焯一下，然后压一下，不然太多的水会引起表皮破裂，而炸出来的豆腐皮则是金黄色的，可以直接食用，或者是沾上西红柿汁，总之，味道绝对不错，有兴趣的可以尝尝！
豆腐皮，青菜，豆干；
1、准备好的蔬菜，首先要洗一遍，这次用的是绿色蔬菜，价钱相对便宜；
2、锅内煮沸开水，倒入少许的盐和油，将蔬菜下锅煮熟，再加上盐和油，这样可以保证蔬菜的色泽不会变得枯萎；
3、先把青菜焯一下，放到凉水里冷却，挤出水份，再剁成小块，青菜里的水含量高，切成小块，要重新挤出水，装进一个大盆里。
4、和青菜一起吃的豆腐，里面的水要少一些，豆腐要剁碎，不能大，不然会造成后边的碎屑；
5、将青菜和豆腐分别放入大盆中，加入少量的盐，加入少量的香料，这样不但可以提高其香气，而且可以防止青菜出水。
6、这次用来包蔬菜的豆腐皮是我们这里比较常用的一种，又称豆浆，通常可以隔着表皮看见内馅；
7、准备好的豆腐可以分成四份，也可以分成两份，具体要看豆腐的尺寸和需要的尺寸。
8、把准备好的馅铺在豆腐皮上，用面粉糊把它裹住，再把它从中间卷起来，再把它从上到下，这样就能把它做成一个包子，把其他的东西都放进去。
9、豆腐青菜包子煮好了就可以下锅炒了，将油倒入锅中，倒入少量的油，然后将豆腐和青菜包子倒入锅中，开始慢慢的煎，豆腐皮很厚，不要太猛，不然会被炒焦，然后用小火慢慢的煎，等到底部变成黄色的时候，再将另一面煎成金黄色，这样就可以上桌了，毕竟是素馅，很好煮；
10、好吃又有营养的豆花馅包子就出炉了；
豆腐青菜包的做法总结：
1、青菜也可以换成菊花菜、荠菜、茼蒿等自己喜欢的蔬菜；
2、如果是肉馅的需要煎至的时间久一点，以免馅料没有熟；
