北京儿童白癜风医院 https://baike.baidu.com/item/%e5%8c%97%e4%ba%ac%e4%b8%ad%e7%a7%91%e7%99%bd%e7%99%9c%e9%a3%8e%e5%8c%bb%e9%99%a2/9728824?fr=aladdin导读：香得连大厨都流口水！我家这6道红烧菜，10分钟出锅，色香味俱全，上桌家人一扫而光！
我们日常三餐标准的四菜一汤当中，都离不开炒菜！除了煲汤之外，那四道菜基本都是以炒的方法处理！比如炒肉，炒鸡，炒牛肉，炒青菜等等菜肴，几乎都是离不开炒的方式。在我们博大精深的美食文化里面，炒的烹饪方式只是其中一种，还有煎焖卤烧，蒸煮烩炸等十多种烹饪方法。在家常菜里面除了炒的方法，还有一种更适合在家烹饪的方法！那就是红烧法，无论什么食材，只要用红烧的烹饪方法，总能把食材烹饪出飘香百米且软糯入味！比如我家这6道红烧菜，10分钟出锅，香得连大厨都流口水！端上饭桌家人一扫而光！百吃不腻，做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《红烧猪脚》
材料：猪脚1只，黄豆克，香菇50克，蒜姜片20克。
调味料：红烧酱油20克，蚝油10克，白糖2克，盐调味
做法：
1.将猪脚处理干净后，用刀剁成小块，冷水入锅焯水待用。准备好黄豆，香菇和调味料
2.锅里热油，放入蒜姜片和猪脚块煸炒制香。接着倒入料酒，放入调味料炒出香味。倒入适量的清水，放入黄豆和香菇烧制软糯入味即可。
《红烧鱼》
材料：新鲜鱼1条，蒜子10克，姜丝10克，葱段20克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味，豆瓣酱3克
制作：
1.将鱼宰杀处理干净后，用刀在鱼背上划开几刀。准备好配料和调味料
2.热锅冷油后，放入处理好的鱼，小火煎制两面金黄色时。放入配料爆香，接着倒入适量的水，放入调味料，烧制鱼入味，撒入葱段收汁即可出锅。
《红烧肉》
材料：五花肉克，蒜姜片10克，八角桂皮，香叶少许。
调味料：冰糖20克，酱油15克，蚝油5克，盐调味，陈醋少许。
详细做法：
1.将五花肉用刀切成小方块，冷水入锅焯水，捞出入锅煸炒制金黄色待用。
2.把冰糖倒入锅里，倒入少许水，小火炒制糖色。接着倒入炒好的五花肉，蒜姜片，八角桂皮，香叶炒香。倒入适量的清水，放入调味料，小火慢慢焖制软糯入味，收汁即可。
《红烧豆腐》
材料：豆腐克，木耳50克，青红椒50克，蒜姜片10克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，红烧汁10克。
详细制作：
1.将豆腐用刀切成小块，锅里热油炸至金黄色，捞出控油待用。
2.木耳清洗干净，青红椒切成片
3.锅里热油爆香蒜姜片，倒入适量的水，放入调味料，接着倒入炸好的豆腐。放入木耳和青红椒片烧制入味，大火收汁即可出锅。
《红烧排骨》
材料：排骨克，蒜姜片20克，白芝麻少许。
调味料：红烧汁20克，蚝油10克，白糖2克，盐调味。
制作方法：
1.将排骨用刀剁成小块，冷水入锅焯水，捞出待用。
2.热锅冷油后，倒入排骨煸炒，炒制金黄色时。放入蒜姜片爆香，接着放入调味料翻炒，倒入适量的水，小火慢慢焖制入味即可。
《红烧牛腩》
材料：牛腩克，蒜姜片10克，八角桂皮，香叶少许。
调味料：红烧汁20克，柱候酱10克，蚝油5克，冰糖3克，盐调味。
制作方式：
1.将牛腩用刀均匀切成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分。
2.热锅冷油后，放入牛腩煸炒，接着放入蒜姜片爆香。放入调味料炒出香味后，倒入适量的水，大火烧开，改小火慢慢焖制牛腩软糯入味即可出锅。
