别再只会做麻婆豆腐了，学会做这道汤，有肉有菜还吃着味道不错。其实豆腐在我们的生活当中是很多人都非常喜欢吃的一种食物，我们也都知道，对于这个豆腐来说确实是味道非常的好，而且我们在买豆腐的时候都会做一些麻婆豆腐鱼香豆腐之类的，可是别再只会做麻婆豆腐了，只要我们学会做这道汤有肉有菜，而且还吃着味道不错。
首先我们要准备半块嫩豆腐，然后准备一些小白菜，一根火腿肠，然后再准备适量的食用盐，适量的鸡精以及适量的淀粉。接下来我们就可以开始做这样的一个青菜火腿豆腐羹了。
我们首先要把我们准备好的小白菜，用淘米水或者是淡盐水，把它给清洗干净之后，并且把它给浸泡10分钟的时间，因为这样的话，能够去除这个小白菜上面的残留的农药以及虫卵之类的。
接下来我们就需要把我们已经清洗干净的小白菜，沥干水分，然后我们要把它给切碎，那么对于这种小白菜来说也是切得越碎越好，因为这样的话才能够保证我们做出来的这个青菜火腿豆腐羹口感是非常好的。
接下来我们就需要把我们已经准备好的嫩豆腐也给清洗一下，然后把它给切成小块儿，因为我们做的是豆腐羹，所以说不需要用盐水浸泡来增加它的韧劲儿。
然后我们还需要把这个火腿肠切碎之后放在一旁备用，其实对于这个火腿肠来说也是可以根据我们自己的口感来决定的，如果喜欢吃火腿肠的就可以多放一点，不喜欢的就少放一点。
接下来我们要在锅里面加入适量的清水，烧开之后就要把我们已经切好的嫩豆腐放在锅里面进行焯水，然后把这种焯过水的豆腐给捞出来，晾干水放在一旁备用。
然后我们要在锅里面加入适量的食用油，把我们已经切好的小白菜放在锅里面进行翻炒，对于这个小白菜来说也是要把它给翻炒出香味之后才可以。
接下来我们就需要在这个小白菜里面加入适量的清水，如果说家里面有高汤的话，也是可以加入适量的高汤的，这样能够让我们做出来的这个青菜，火腿豆腐更加的美味。
当我们把这个水烧开之后，我们就需要加入适量的食用盐，然后把我们已经焯过水的豆腐放在这个汤里面稍微的煮一小会儿，然后我们就需要在这个汤里面加入一些水淀粉搅拌均匀。
我们在汤里面加入水淀粉的时候，其实也是可以根据自己的口味来决定这个汤汁的浓稠度的，如果说喜欢浓稠一点的，就可以水淀粉多一点，如果不是的话也是可以少一点的。
接下来我们就可以再撒上一些鸡精，搅拌均匀之后，撒上我们已经切好的火腿末搅拌均匀就可以出锅了，对于这样的一个青菜火腿豆腐羹来说也已经是做好了，那么这是一个真正的有肉有菜又有营养的羹汤呢。
