营养丰富又历史悠久的食材豆腐,做法多 [复制链接]

豆腐是我们生活中的一种很常见又很平民的食材，做法多变，上至国宴餐桌，下到平民百姓的菜碗，都能见到豆腐的身影。豆腐是由黄豆和水制成的，含有丰富的优质蛋白和多种人体必需的微量元素，它还有“植物肉”的美称。所以我们平时买点豆腐做来吃吃还是很好的，它的口感很嫩，不管是孩子还是牙口不好的老人吃起来都很好，消化吸收率也是很高的，是一种很健康的食品。

我国是豆腐的发源地。相传，淮南王刘安的母亲很喜欢吃黄豆，一次生病不能吃整粒的黄豆，所以他就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干就加水熬成豆乳，又怕味淡就加盐卤，结果凝成了块状的东西——豆腐花。他母亲吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。又因为大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展，就一直到现在有丰富的豆腐做法。

豆腐的做法有很多种，做鱼汤的时候加豆腐，不仅美味可口，能让汤汁更白像牛奶一样，而且两者搭配也能提高营养价值；豆腐可以拿来煎，煎好之后炒青菜或者是炒肉什么的都可以，像街头那样煎好直接撒佐料也很好吃；豆腐切碎，用来做肉丸子，炸着吃，煮着吃都可以；直接凉拌也可以，小葱拌豆腐，皮蛋豆腐做出来味道都很好。豆腐做法还有很多很多，不同的做法，不同的味道。

豆腐的味道是比较受大众喜欢的，要想更好地发挥豆腐的营养价值，需要和其他的食物搭配着吃，所以我们在家里做豆腐的时候要搭配其他的食材，不仅营养还更美味。想吃一次豆腐的小伙伴就买来试试哪种做法更好吃吧。