哪里白癜风医院较好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/我是工山飞月，很乐意回答这个问题。
青菜是日常生活中必不可少的蔬菜，如果到农村，看菜田里长的，是大菜，小茉菜，扬州青，也叫大头矮青菜，还是油菜，能否区分开来呢？或者到菜市场去买菜，会不会因为分辨不清，而买错呢？
大菜，顾名思义，生得高大，有的一棵就有一两斤重，梗子特别长，菜叶特别大。只适合腌制咸菜，制作梅干菜。
小茉菜，顾名思义，生得细小，一般长不大，比较嫩，适合买回来炒作吃，或做汤喝。基本不用多大火候，锅一开，即可食。
扬州青，也叫大头矮，菜叶繁茂，肥硕，厚实。茎，即菜梗子，短促，粗壮，敦实，青青白白的。菜叶是大头，菜梗子是小身子。大头矮青菜，可炒，可烧，可做汤。
有句俗语叫，“三天不吃青，眼睛冒火星。”可见，人们对青菜的需求和偏爱。
油菜，冒芽时，碧绿碧绿的，和青菜在一起，比较难分辨。其实，只要看叶子背面有无细细的茸毛，有就是，没有则为青菜。油菜长大了，泛的白色。区别就容易多了。
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