原产于非洲的这种菜,常温下就结小冰晶 [复制链接]

蔬菜的种类很多，但是在不少人眼中，绿色的都叫青菜，白色的都叫白菜，其它的根本分不清有什么区别。叶类的蔬菜，长得都差不多，绿色的叶子，青色的梗，如果不是有什么特殊的地方，炒完后都一个样。在超市里买菜，面对着这一大片的绿色，只觉得养眼，脑子确实一片空白。然而有一种菜，却因为“结冰”吸引了人的注意。

这种蔬菜很有意思，它和茼蒿长得有点像，但是它并没有放在冰箱里，而在室温下，它的身上就已经布满了“小冰晶”。自带“冰块”的蔬菜，是不是能保存得比较久？这种蔬菜以前很少见，如今渐渐多了，超市里偶尔会有精品包装的卖，但是价格并不便宜。

这种蔬菜的名字道出了一切，它就叫做“冰菜”，也叫“非洲冰草”。正是因为它的外边上布满了很多白色的小珠子，像结冰一样。但其实这些并不是冰，而是一些泡状结构。

这些小水泡用水冲一冲并不能被冲洗掉，看上去就像是水珠挂在了上面。而这些水泡里，含有天然的植物盐，吃掉来会有咸咸的味道，所以冰菜就算没有加盐，也有味道了。

冰菜原产于非洲，近年来我国许多地方也有种植。因为比较少见，它的价格较高。不过，冰菜的营养价值也同样很高，它还有黄酮类物质，能降低血糖。除此之外，还有降低胆固醇、预防脂肪肝等作用。

冰菜本身有咸咸的味道，所以清洗干净后，就可以直接做成沙拉，或者凉拌菜吃，吃起来脆脆的，十分美味。不过冲洗不掉的“小冰晶”，总让人有种没洗干净的感觉。原产于非洲的这种菜，常温下就结“小冰晶”，用水冲洗也洗不掉，你吃过吗？