俗话说“百菜不如白菜”“鱼生火肉生痰萝卜青菜保平安”，说的就是白菜，娃娃菜其实就是大白菜的微小体，吃起来比大白菜口感更甘甜更鲜嫩，味道非常好。娃娃菜又叫黄金菜，营养非常丰富，富含维生素C和大量的胡萝卜素。今天就来分享蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，配上一把粉丝，味道鲜美多汁，清淡又不乏味，即可当主食又可当配菜，是一道非常方便的快手菜。
主要原料：娃娃菜克，粉丝克，红彩椒15克，大蒜4-5瓣，葱花少许。
调味料：盐2克，蚝油5毫升，食用油适量。
做法：
1、把粉丝提前用清水冲洗一下，放适量的水泡开备用。（如果没有提前泡好，可以用温水泡，这样会加快泡的时间。）
2，娃娃菜洗净切成粗条，大蒜切碎，红椒切碎，葱切成葱花。
3、取一个蒸盘，把切好的娃娃菜放在盘子的四周，放上切好的粉丝。
4、蒸锅注水烧开，放上装有食材的盘子，开大火蒸20分钟。
5、另取一个炒锅，放入适量的食用油，烧至微热后倒入蒜末，炒出香味，加入红彩椒粒拌匀，加盐，蚝油，生抽炒入味。
6、关火后盛出蒜蓉汤汁，浇在蒸好的粉丝娃娃菜上，撒上葱花即可食用了。
烹饪小提示：娃娃菜在切之前可以用牙签在菜帮上扎几个小洞，方便入味。
烹饪知识：蒸是指把经过调味后的食品原料放在盘子中，再放入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。蒸，一种看似简单的烹饪方法，却能演变出各种风格迥异的菜肴。
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