炒青菜是做菜小白的入门菜。炒青菜看似简单，但要做到保持翠嫩不发黄也不是那么简单的。对于很多小白来说，炒青菜往往会忽略这几步，导致做好的青菜总是差了点味道。
今天，寻味君教大家炒青菜的正确姿势，让简单的炒青菜好吃翻倍！
1、多放一点油
炒青菜的油量，稍微比平常烹饪多些，没有油的滋润，青菜往往会水滋滋的，非常难吃。所以一定要多放一点点油，保持鲜嫩。
2、大火快炒
炒青菜切忌小火慢慢煮，一定要大火旺火快炒，时间不宜过长。
3、晚点放盐
最好吃青菜快熟的时候放，因为青菜本身水分很足，如果提前放盐会影响青菜的颜色。
4、不要堆在一起
做好的青菜不要全部堆在一起，要注意摆盘，在盘中流出一块空地，让青菜快速散热，才不会因为温度过高导致青菜变色。
这样，翠嫩欲滴的青菜就做好了。只需多一点步骤，多加点油而已，就可以让这道简单的菜立马好吃翻倍！安徽的朋友你学会了吗？
