菜泡饭
原料：虾米（用活皮虾虾干手剥的）G、猪肉（熟）G、火腿肠（小）2根、胡萝卜50G、青菜G、香菇1个、鸡蛋2个、米饭G、盐适量、温开水适量做法：1把野生活皮虾虾干去壳，去壳后用热水浸泡2肉切成细条备用3胡萝卜，香菇洗干净切成丁备用4，青菜洗干净切成丝备用5，火腿肠切成丁备用6，鸡蛋打散成蛋液备用7热锅下油，略微把油烧热，倒入蛋液，慢慢的蛋液会膨胀，然后晃动锅底，让蛋液围着锅边煎。中途翻面，至两面金黄色后用铲子把煎好的鸡蛋捣碎，盛出锅备用8.热锅下油，放入肉翻炒一会，然后放入胡萝卜，香菇碎丁继续翻炒9.淋入一些料酒，继续翻炒10.放入青菜，继续划炒至青菜变软11.放入切好火腿肠12.加入泡发的虾米，放入剩饭，边翻炒边打散13倒入适量的水与泡发虾米的水，搅拌14，加入捣碎的鸡蛋15放入适量的盐调味16待烧开后出锅后食用
原料：米饭、青菜、虾米、猪肉、火腿肠、胡萝卜、香菇、鸡蛋、色拉油、盐、温开水。
做法步骤：
第1步、把野生活皮虾虾干去壳，去壳后用热水浸泡。
第2步、肉切成细条备用，胡萝卜，香菇洗干净切成丁备用，青菜洗干净切成丝备用。
第3步、火腿肠切成丁备用。
第4步、鸡蛋打散成蛋液备用，热锅下油，略微把油烧热，倒入蛋液，慢慢的蛋液会膨胀，然后晃动锅底，让蛋液围着锅边煎。中途翻面，至两面金黄色后用铲子把煎好的鸡蛋捣碎，盛出锅备用。
第5步、热锅下油，放入肉翻炒一会，然后放入胡萝卜，香菇碎丁继续翻炒。
第6步、淋入一些料酒，继续翻炒。
第7步、放入青菜，继续划炒至青菜变软。
第8步、放入切好火腿肠。
第9步、加入泡发的虾米，放入剩饭，边翻炒边打散。
第10步、倒入适量的水与泡发虾米的水，搅拌。
第11步、加入捣碎的鸡蛋。
第12步、15放入适量的盐调味。
第13步、待烧开后出锅后食用。
小贴士：
tips：1，虾米去壳后一定要用温水浸泡一会，浸泡虾米的水不要倒掉，浸泡过的水很鲜美，倒入菜泡饭里肯提鲜。2，鸡蛋稍微煎的厚点，这样菜泡饭煮出来的汤浓。3，青菜不要闷煮太熟，注意烧煮的时间。
来自美食天下小小计划的作品。
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