北京那家医院看白癜风最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/炒青菜难入味？这一步很关键，不用焯水，照样鲜嫩入味！在我们的生活当中炒青菜是一种非常普通的菜肴，家家都会做。尤其是夏天和秋天的时候，时令性的蔬菜非常多，所以大家的日常生活当中吃蔬菜的几率就非常高了。像农村人的话，一般家里边都有吃不完的蔬菜，所以几乎每天都会炒青菜吃，但是大家会发现自己炒出来的青菜总是不怎么好吃，有时候炒了一盘子青菜没吃几口，就全部倒掉了。
其实炒青菜之所以炒得不好吃就是因为不入味，有些人说不入味是因为没有焯水，那么是不是真的是这样呢？有时候我们会发现其实焯过水之后炒出来的青菜也不入味，而且焯水如果时间稍微长一点的话，青菜就变得很软了，一炒之后就成了青菜泥了，难吃至极。其实炒青菜的时候，大多数的青菜是完全不用焯水的，今天来给大家分享一下炒青菜的正确方法，大厨都这样做，炒出来绝对入味，鲜嫩可口。
不管炒什么青菜，其实都可以用今天给大家分享的这种方法，首先我们先来把青菜的叶子挨个掰开，然后放在清水中多冲洗几遍，确保上面的泥土还有杂质全部冲掉！准备少量的大葱切成葱花，生姜拍烂，然后剁成末，炒青菜的时候一定要有姜，可以让青菜吃起来更香。喜欢吃辣椒的亲们再准备几粒干辣椒备用。
让我们在炒锅中放入少量的油，烧热之后把葱花和姜末辣椒一块放进去进行翻炒，炒出香味之后再倒上蚝油，等蚝油完全化开，然后就可以把我们淘洗干净的青菜放进去翻炒均匀，然后炒至青菜变软之后再放上盐，白糖，鸡精提鲜。
最后关键的一步来了，我们就要准备一些水淀粉倒入锅中，淀粉水可以让调料的味道很好的包裹在青菜上面，这样青菜才会入味。出锅前再加上一些明油提色，美味的炒青菜就做好了，完全没有焯水，照样鲜嫩入味！
