炒青菜时，不要傻傻直接下锅，多加这2步，啥青菜都能翠绿又脆嫩
在生活当中很多人都特别的爱吃青菜，虽然说我们的餐桌上食材越来越丰富，大鱼大肉已经不再成为梦想，可是我们平时在吃饭的时候还是注意荤素搭配，有肉有菜才能吃得营养又健康，尤其是青菜当中富含各种维生素矿物质以及膳食纤维不仅能够为我们提供营养，而且还能促进肠胃的蠕动，对身体健康很有好处，因此在生活中很多人都特别的喜欢在餐桌上做上一盘。简简单单的炒青菜既简单美味，又为我们的身体补充了营养可是很多朋友在炒青菜的时候就会苦恼。明明青菜下锅，之前是绿的炒出来之后就变成黄不垃圾的，看着就没食欲。
这主要就是因为我们在炒青菜的时候没有掌握好相应的窍门，以后炒青菜的时候不要傻傻的直接下锅，记得多加这两部，不管我们在炒啥青菜都能做出来，翠绿又脆嫩。我们平时在家里面炒出来的青菜一看就不好看，可是我们外出就餐的时候下馆子就会发现大厨炒出来的青菜总是会那么的翠绿，又那么的好吃，主要就是因为他们在炒青菜的时候多加了，这两部正是这关键的两步，才会让青菜炒出来又绿又好吃，今天就把这个窍门分享给大家吧。
一定要记住多加的第1步就是先用食盐水浸泡青菜，我们一帮朋友将青菜买回家之后，把它擦干净之后洗干净就会下锅直接炒了，可是一定要多加第1步，就是先把青菜放在淡盐水当中浸泡10分钟，这样是为了让青菜可以将它表面的残留农药彻底的泡出来，而且在青菜的表面形成一层保护膜，它可以有效的防止青菜，因为加热发生氧化，所以就不会让它变黄变黑了。
多加的第2步就是下锅炒青菜之前一定要记得先焯水，而且在焯水的时候还要往锅中放一些食用油，我们要知道青菜是一种非常娇嫩的蔬菜，在炒的时候一定要用大火爆炒，但是如果大火爆炒不熟呀，怎么办呢？所以提前焯水就可以解决这个烦恼，我们将青菜在淡盐水当中计划10分钟之后捞出来洗锅烧水水开之后加入适量的食用油，然后把青菜放入锅中去汆烫30秒赶紧捞出来沥干水分就可以起油锅去炒了因为这样可以在青菜的表面形成保护膜。还可以让青菜的水分不流失，让它的口感更加脆嫩好吃。
多加了这两步之后，保准以后我们炒出来的青菜既好看又好吃，不信的朋友在家里试试看吧。
