北京专业的白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/etbdf/夏天到了，大鱼大肉实在太油腻，只想要一盘绿油油的炒青菜和一碗温吞的小米粥。
夏天是最受欢迎的季节，西瓜，葡萄，桃子等各种各样的水果陆续上市，还有诱人的小龙虾，光是青菜就有好几种，比如上海青，空心菜，油麦菜等各种新鲜的蔬菜。
很多人对绿油油的青菜真是又爱又恨，下锅的时候还是一道光，绿到你发亮，一上桌就像周一上班的你蔫掉了，黄不拉几的一看就没有什么食欲。今天小编教你几招，让你把蔬菜炒成一道光，绿到要发亮。
方法一
在锅里烧一锅水，水烧开后加入几滴油，再放入青菜，捞至变色，迅速捞出与调好的酱汁迅速搅拌均匀。
方法二
在锅里放入少量的蒜在放入一点水，迅速放蔬菜，再放入适中的油，改猛火爆炒就可以出锅啦。
方法三
将锅烧至大热，迅速放入锅中翻炒加入少许盐，迅速起锅装盘，不要将炒熟的菜堆在一起，在中间挖个小洞。
温馨提示：1、青菜不要炒得太熟，否则营养会流失。
2、用大火迅速下锅迅速捞出。营养价值：
1．提供营养，绿叶菜含有较多的钙、磷、钾、镁及微量元素铁、铜、锰等，且钙、磷、铁的吸收和利用较好，而成为钙和铁的一个重要来源。为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2．保持血管弹性，青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3．润泽皮肤，延缓衰老。青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4．防癌抗癌。青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
