中科医院专家 https://yyk.39.net/hospital/86297_lab.html冬天已经来了，吃很多蔬菜，也成了许多人补充身体营养的重要环节有一种神奇的时候才可以缓解各种疾病，它就是卷心菜，卷心菜其实很适合冬天储存的菜了，因为它比较抗寒而且运输也十分的方便，现在还会有红色的卷心菜，绿色的卷心菜，做法也非常简单，在我国的中医认为卷心菜是稍微有甜味，没有毒性，是比较平和的卷心菜，在西方可以算得上是非常重要的蔬菜之一。卷心菜和白菜一样，他们的产量都非常高，而且非常易于保存，一年四季都能够吃起来，它还能够治疗很多疾病，青菜包含了许多营养，今天就给大家来说一下怎么样才能挑选正确又会十分好的卷心菜。第一个就是首先看一下他们的外表。首先肯定要挑选那些没有伤痕，冲动的黑洞就是虫咬下的痕迹，而不比你的白花花的一片在卷心菜外表，很有可能就是农药打的形成的，所以建议大家买的时候一定要挑选，外表十分光滑，而且表面上也没有坑包的，就是比较好的卷心菜，而那些伤痕和化肥的就更不用提了，一般人看到之后应该也不会买，在第一感觉就是视觉上的，所以对于这类的东西一定要仔细观察清楚。第二个就是看它的颜色，在市场上或者超市里面，卷心菜是绿色和白色混杂在一块儿的，平时喜欢吃那样子的，应该就会挑选绿色的颜色，买的比较多一点啊，喜欢吃卷心菜，比较脆的部分应该都会挑选白色部分比较多一点，这两者之间还是有一定的区别，所以建议小伙伴在挑选的时候可以多挑选一些鲜绿颜色的卷心菜，鲜绿颜色的剪新菜，一般都是非常新鲜的，没有农药，没有化肥，也没有任何参杂的物质。第三种就是看它的重量，一般新鲜的卷心菜都会很沉的，因为里面的水分含量比较多，所以就比较新鲜，买的时候也可以用手掂量一下卷心菜的重量，如果很软而且一点都不重，那说明是放了很长时间的卷心菜，水分都已经干了，所以在挑选的时候，一定要选择稍微沉一点的卷心菜，这样的卷心菜才是刚从别的厂家那里拿出来的，而不是经历了很长时间，放置了很久的卷心菜。第四个就是卷心菜的根部，我们都知道，蔬菜平时生长就是靠根部儿，农民在采摘的时候也是从根部餐时采摘的，若根部的颜色就是那种淡绿色，而且偏向白颜色，就证明它是非常新鲜的卷心菜，如果根部就已经腐烂，而且看上去很萎缩的话，这就是放的时间非常长了，挑选青菜的时候也应该多看看那些菜邦子，非常干干净净的，没有一丝杂质，那样看上去会非常舒服，而且是非常干净长得很充实的菜邦子。最后一个就是它的软硬程度，我们都知道每个季节都有每个季节的蔬菜水果，应季节的蔬菜，它看起来十分软，那就是没有遇到什么水分的，如果看上去外表十分的干净，特别是清爽的卷心菜，可能就是非常新鲜的，所以我们在挑选卷心菜的时候，一定要用手捏一捏，查看它是否是干扁的，借此还可以看出非常新鲜又好吃的卷心菜。白菜、萝卜通通靠边站，他才是真正的菜王，养胃清血管，还很便宜。
