湖南治疗白癜风的医院 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4618893.html湖南治疗白癜风的医院 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4618893.html如果说有什么能够代表柳州的味道，那么一定是螺蛳粉。粉，作为南方的一种常见小吃，各个地方都有不同的爱好，有肠粉宽粉鱼粉，但是能让全国知名，“臭名远扬”的，只有螺蛳粉。
先说螺蛳粉的起源，说起螺蛳粉的起源，就不得不提起一味调料：辣椒。在明朝末年的时候，因为有郑和下西洋的基础，所以中国的海上贸易产生了萌芽，这时候，从遥远的美洲大陆传来了一道很奇怪的调味料，那就是辣椒。在辣椒出现之前，中国传统料理中的辣味，一直被称作：辛。主要靠胡椒来实现，有了辣椒之后，人们仿佛开启了一扇通往全新世界的大门。柳州人将辣椒融入了现在柳州传统粉里，才有了螺蛳粉的诞生，上世纪70年代，考古学家在挖掘的时候发现2万年前的柳江人，就开始食用螺蛳了。年的时候，柳州螺蛳粉的制作工艺已经正式申报第二批非物质文化遗产名录。所以螺蛳粉，板上钉钉的，是柳州的特产。
其次要说螺蛳粉的味道，说起螺蛳粉，很多人的第一印象一定是：臭。的确，单纯说气味，螺蛳粉确实是让人退避三舍。这种味道主要是来源于酸笋，酸笋在螺蛳粉中的地位是不可取代的，正是因为它，才调和了酸和鲜两个味道，这也是其他汤粉中不具备的特色。剥离了酸笋的螺蛳粉，和普通的汤粉就没有区别了。一盘好的酸笋，虽然味道古怪，但是绝不腐烂，令人开胃。
但是如果你能克服酸笋的气味这一关的话，你就会发现，螺蛳粉真的是集烫，辣、鲜、酸、爽为一碗的美食。它软韧爽利的口感，配合腌制的酸笋、油炸的腐竹、还有*花菜和花生，以及萝卜干和新鲜的青菜。将以上食材按照比例，放进煮烂了的螺蛳汤里，调配而成。吃了一碗，还想再来一碗。
螺蛳粉里，富含胶质，纤维素，能够有效地补充蛋白质，同时还有脑磷脂、纤维素、卵磷脂、以及各种维生素、铁、钙、磷等等营养成分。是非常营养的一味小吃，我第一次吃螺蛳粉，是在朋友的生拉硬拽下，才坐下来的，但是吃完一口的时候，我就停不下来了，不知不觉两碗下肚之后，说出来你可能不信，原本奇怪务必的酸笋臭味，在我的鼻腔里，已经成了诱人的鲜香。你还记得你第一次吃螺蛳粉的画面吗？对于这道美味，你又有怎样的回忆和看法呢？
