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不管炒什么菜,牢记这两个小窍门,炒的菜鲜 [复制链接]

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随着时代的发展,我们的生活方式发生了很大的转变,很多年轻人在生活当中都会忙于工作,忙于学习,而没有时间在家里边做饭,因此下厨的机会比较少,不过有的时候碰上节假日或者是招待朋友的话,兴致来了还会想要自己在家里边做上一顿大餐。然而因为我们很少在家做饭,所以很多人炒菜的时候并没有掌握好一些窍门,炒出来的菜就会不好吃,比饭店里头差远了,其实饭店当中的大厨除了熟能生巧之外,他们做饭也是有一定的小窍门和经验在的,今天就为大家介绍两个小窍门,我们不管在家里面炒什么菜,牢记这两招的话就能炒出鲜美可口比饭店还好吃的饭菜。秒杀价14.9!章丘铁锅手工老式炒锅家用平底炒菜锅无涂层不粘锅燃气电磁炉适用淘宝月销量旗舰店¥.9¥.5购买已下架我们在家里边做饭,一般都是两大类菜,一类荤菜,一类素菜,讲究荤素搭配,而每一种菜都有它独特的适用技巧,如果炒肉菜的时候,一定要记住不要将肉类直接放入锅中去炒,这样的话很容易让肉不入味,而且粘锅不好吃。所以在炒肉的时候,一定要先将肉焯一下水去除肉腥味和肉当中的咸水杂质,再下锅炒的话不容易让它粘锅,也会让它更鲜嫩更好吃。¥10秒杀价19.9!麦饭石炒锅不粘锅铁锅多功能炒菜锅电磁炉平底锅家用燃气灶适用锅淘宝月销量旗舰店¥24.9¥购买已下架如果是炒青菜的话,要记得青菜一般都是绿的,所以我们一定要让它保持翠绿的颜色,才能色香味俱全,很多人炒青菜的时候总认为青菜怕大火,所以用小火去炒,不过青菜用大火炒的话才是最好的,因为大火能够快速的将青菜炒熟,避免炒的时间久了,炒老还能激发出青菜当中的香味,炒出来的青菜也特别嫩。而且炒青菜之前一定要记得焯水,这样会让青菜的口感涩味去掉,而且还会让它颜色更翠绿,吃着更脆嫩。
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