最近的这段日子，都是天天宅在家里面，哪里也没有去，坚持着不乱跑就是给社会做贡献。一家四口都不出门，家里面的食材也是简单得不得了。按理说，这新春佳节大鱼大肉的也是要常吃的，但是现在无需纠结这些了。管好自己的脚不乱跑，管好家人的胃不挨饿就行了。平常的时候我家吃的次数很多的家常菜也是今天分享的，青菜和豆腐，最简单的食材，却是很美味营养的。俗话说青菜豆腐保平安，多吃一些清淡的食材对身体也是很好的，现如今的人们生活条件都很好，不缺鱼不缺肉的，缺的就是清淡。每每在没有胃口的时候我超级想吃的就是青菜炖豆腐。现在正值冬天，也是很多青菜生长的时候，这个时候的青菜在其他的季节是吃不到的，应急蔬菜常吃还是很不错的呢！青菜是低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，从而减少脂类的吸收；青菜还含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间；青菜中含有的维生素C、胡萝卜素等是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质；青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，常吃助于增强机体免疫能力。作为青菜的好搭档，豆腐可以说是受到很多人的喜欢，尤其老人和孩子，软嫩的豆腐也是深受大家的喜欢。只是城市里面的豆腐就是没有农村的豆腐香，农村的豆腐真的是实打实的用*豆做出来的，满满的豆香味。话说豆腐的营养也是很丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。看看我今天分享的青菜豆吃法吧，好吃也简单，看看就会。青菜炖豆腐1、食材准备：青菜几颗，掰开洗净，然后将青菜杆子和菜叶子分开放。豆腐两小块，清洗干净切薄片。蒜粒几颗，拍扁切碎。2、平底锅内倒入适量油烧热，将豆腐片放入煎至双面上色，再将豆腐块盛起来。3、锅内无需再倒油，留下煎豆腐块的热油，将青菜杆子放入加盐和生抽翻炒变软和，再将青菜叶子放入翻炒变软即可。4、最后将煎好的豆腐块放入，倒入适量的热水和蒜粒，大火煮开，中小火炖几分钟即可。
