白癜风注意 http://m.39.net/news/a_5291513.html随着生活水平的日益提高，节奏也变得越来越快，大家对美食的要求也越来越高，很多人都会吃一些大鱼大肉，但是吃多了也会腻，加重身体的负担。当我们吃够了大鱼大肉，吃一些青菜均衡一下营养也是非常好的。今天小编就给大家来分享一下炒青菜的技巧，不论是什么样的青菜，炒出来都很爽脆好吃。
大部分人家每顿菜都离不开肉类，可以说无肉不欢，但是肉吃多了就会变得很腻，口感也不好，如果大家选一些蔬菜来进行搭配，口感会变得非常的清爽，营养也比较均衡。但是很多人都不喜欢吃青色的菜，尤其是小孩子，很多家长都喜欢让孩子吃一些青菜来补充维生素，但是用什么方法哄孩子都不管用，其实最好的招数就是将青菜做的好吃，这样比说一大堆好话要强的多。
很多人做青菜都会遇到这个问题，就是看着发*发黑，没什么味道。其实这是炒的时间太久了，炒青菜虽然看似简单，但也需要一定的技巧。不管是什么样的青菜，不要直接下锅炒，这些步骤不能少。
首先大家在挑选青菜的时候，要选择当季蔬菜，不仅吃着健康还非常新鲜，如果去菜市场看煎焉了叶子的青菜大家就不要买了。将买回来的青菜清洗干净，将其泡在柠檬水里，这样很大程度保留青菜的水分，这样就解决很多朋友的问题。
在炒青菜之前，一定要记得焯水，可以说最重要的步骤就是是焯水，焯水可以减少烹饪的时间，炒出来的青菜更加的爽脆不发黑，也可以保证青菜已经熟了。焯水的时候也要注意几点技巧，第一点是要在水中加入适量的盐，这样可以使青菜的水分不容易流失，更加的嫩脆。第二点一定要把握好焯水的时间，水开了之后，将青菜放进去，大约十几秒左右就可以，如果时间过长就会造成营养成分的流失，也会失去青菜本身的味道和口感。
做完这些步骤之后就可以开大火爆炒了，爆炒出来的青菜不发黑又好看，极大的保留了青菜的鲜嫩和爽脆，大人小孩都非常喜欢吃，就连不喜欢吃青菜的人也吃了起来。你学会了吗？
